【一覧】人気の高い5種類のビールの特徴とアルコール度数を紹介！

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⚠お酒は二十歳になってから。

スーパーやコンビニなどで売られているビールのアルコール度数は5%ほどが目安です。

しかし、すべてのビールが同じアルコール度数なのでしょうか。

実は、以下のようにビールの種類の違いでアルコール度数は異なっています。

• 日本のビールの代表『ラガー』アルコール度数：4.0%～5.5％
• クラフトビールの定番『IPA（インディアペールエール）』5.5%～7.5%
• ギネスビールでお馴染みの『スタウト』4.0％～12.0％

一口にビールといっても、作り方の違いだけで100種類以上あり、販売されているビールは星の数ほどといわれることもあります。

この記事では、数あるビールの中から人気の高い5種類を厳選し、その特徴とアルコール度数を一覧で紹介します。

一般的に売られているビールだけでなく、新しい銘柄に挑戦するきっかけにしてみてください！

1.世界で最も一般的なビール『ピルスナー』4.2％～5.5％

ピルスナーは、チェコのピルゼン地方で19世紀に誕生したビールで、現在では世界中で最も親しまれているビアスタイルの一つです。

その特徴は、黄金色の美しい外観と、ホップの爽やかな苦味、そしてすっきりとした飲み口にあります。

アルコール度数は一般的に4.2％〜5.5％で、軽やかな味わいが多くの人々に愛されています。

ピルスナーの味わいと特徴

ピルスナーの魅力は、その美しい黄金色と爽快な味わいにあります。

ホップ由来のほのかな苦味と、モルトのバランスが絶妙で、後味もすっきりしています。

アルコール度数が比較的低めであるため、ビール初心者から愛好家まで幅広く楽しめるスタイルです。

ピルスナーの歴史

1842年、チェコのピルゼンで「ピルスナー・ウルケル」が誕生しました。

当時、ビールは濃い色合いが主流でしたが、ピルスナーは世界初の黄金色のラガービールとして注目を集めました。

この革新的なビールは瞬く間に世界中に広まり、現在ではビール市場の約7割を占めるほどの人気となっています。

ピルスナーの種類

ピルスナーは主に以下の2種類に分類されます。

• ボヘミアンピルスナー：チェコで生まれたスタイルで、モルトのコクとホップのバランスが特徴です。
• ジャーマンピルスナー：ドイツで発展したスタイルで、より淡い色合いとドライな味わいが特徴です。

日本におけるピルスナー

日本のビール市場でも、ピルスナーは主流のスタイルとなっています。

大手ビールメーカーの多くがジャーマンピルスナーの影響を受けたビールを製造しており、その爽快な飲み口は日本の食文化とも相性抜群です。

代表的なピルスナー銘柄

• ピルスナー・ウルケル：ピルスナーの元祖であり、チェコ・ピルゼンで生まれたビールです。モルトの甘みとホップの苦味が絶妙に調和しています。
• エーデルピルス：サッポロビールが製造する日本のピルスナーで、上品な苦味と香りが特徴です。

ピルスナーは、その飲みやすさと爽快感から、世界中で愛され続けています。

ぜひ一度、さまざまなピルスナーを味わってみてください。

2.日本のビールの代表『ラガー』4.0%～5.5％

ラガービールは、下面発酵によって醸造されるビールの一種で、世界中で最も広く親しまれています。

日本でも、ビールといえばラガーを指すことが多く、そのアルコール度数は一般的に4.0％〜5.5％です。

ラガービールの味わいと特徴

ラガービールは、10℃以下の低温で時間をかけて発酵させる「下面発酵製法」によって造られます。

この製法により、ホップの苦味が効いた爽快なのどごしと、マイルドで飲みやすい味わいが特徴的なビールが生まれます。

そのため、ビールが苦手な方でも飲みやすく、食事との相性も良いとされています。

ラガービールの歴史

ラガービールの起源は15世紀頃の南ドイツ・バイエルン地方に遡ります。

当時、ビールは腐敗を避けるため冬に醸造されていましたが、低温では発酵が進まないという課題がありました。

しかし、低温でも発酵する酵母が発見され、秋に仕込んだビールを氷とともに洞窟で春まで貯蔵する方法が確立されました。

この「貯蔵」を意味するドイツ語「ラガー（Lager）」が名前の由来です。

19世紀以降、冷蔵技術の発展により、ラガービールは季節を問わず醸造可能となり、その結果、世界中に広まりました。

ラガービールの種類

ラガービールには、以下のような多様なスタイルがあります。

• ピルスナー（Pilsner）：チェコのピルゼンで誕生した、淡色でホップの効いたビール。
• デュンケル（Dunkel）：ドイツ・バイエルン地方発祥の濃色ビールで、香ばしさとすっきりした味わいが特徴。
• メルツェン（Märzen）：ドイツ・ミュンヘンのオクトーバーフェストで提供される、長期熟成のビール。
• ボック（Bock）：アルコール度数が高めで、濃厚な味わいのビール。
• ヘレス（Helles）：ドイツ語で「明るい」を意味し、淡色でマイルドな味わいが特徴。

日本におけるラガービール

日本では、1888年に「キリンビール」が誕生し、本格的なラガービールが提供されるようになりました。

当時、西洋から輸入されていたビールのラベルに動物の絵柄が描かれていたことから、東洋の想像上の動物で幸福・吉兆の象徴である「麒麟」を採用したとされています。

現在、日本で流通しているビールの約9割以上がラガービールであり、その多くは「ピルスナー」と呼ばれるスタイルです。

ピルスナーは、淡色麦芽を使用し、黄金色でキリッとした苦味と爽快なのどごしが特徴です。

これらの多様なスタイルにより、ラガービールは世界中で愛され続けています。

ラガービールの代表的な銘柄

• バドワイザー：アメリカを代表するラガービールで、軽やかな飲み口とスムーズなのどごしが特徴。スーパードライな仕上がりで、万人に愛される味わいです。
• ハイネケン：オランダ生まれのプレミアムラガーで、ほのかなフルーティーさと適度な苦味が感じられるスムーズなビール。瓶ビールの独特なデザインも人気です。
• サッポロ黒ラベル：日本の代表的なラガービールの一つで、麦芽のコクとホップのバランスが絶妙。飲み飽きない味わいで、多くの人に親しまれています。
• アサヒ スーパードライ：日本を代表するドライラガーで、シャープなのどごしとクリアな後味が特徴。食事との相性も抜群で、日本国内外で人気があります。
• キリン 一番搾り：麦芽100%の豊かなコクと、スッキリとした飲み口が魅力のラガービール。日本のビール市場でもトップクラスの人気を誇ります。

3.クラフトビールの定番『IPA（インディアペールエール）』5.5%～7.5%

インディア・ペール・エール（IPA）は、クラフトビールの中でも特に人気の高いスタイルで、アルコール度数は一般的に5.5％〜7.5％です。

その特徴的な味わいや多様な種類、歴史、そして日本における状況について詳しくご紹介します。

IPA（インディアペールエール）の味わいと特徴

IPAの最大の特徴は、ホップを大量に使用した強い苦味と芳醇な香りです。

柑橘類やトロピカルフルーツ、松やハーブを思わせるアロマが感じられ、フルーティーでありながらも力強い味わいが魅力です。

また、アルコール度数がやや高めで、しっかりとしたボディ感があります。

IPA（インディアペールエール）の歴史

IPAの起源は18世紀後半のイギリスに遡ります。

当時、イギリスからインドへの長い航海中にビールが劣化する問題がありました。

これを解決するため、防腐効果のあるホップを大量に使用し、アルコール度数を高めたビールが開発されました。

これが「インディア・ペール・エール」の始まりです。

その後、アメリカでクラフトビールブームが起こり、アメリカンホップを使用した「アメリカンIPA」が誕生しました。

特に、カスケードホップの登場により、柑橘系の華やかな香りを持つIPAが人気を博しました。

IPA（インディアペールエール）の種類

IPAにはさまざまなスタイルが存在します。主なものを以下に紹介します。

• アメリカンIPA：アメリカ産のホップを使用し、柑橘系や松の香りが特徴です。
• イングリッシュIPA：伝統的なイギリスのIPAで、ホップの苦味は控えめで、麦芽の風味が強調されています。
• ニューイングランドIPA（ヘイジーIPA）：アメリカ北東部発祥で、濁りのある見た目とトロピカルフルーツのようなジューシーな味わいが特徴です。
• セッションIPA：アルコール度数を抑え、軽やかな飲み口ながらもホップの香りを楽しめるスタイルです。
• ブラックIPA：焙煎した麦芽を使用し、黒ビールのコクとIPAのホップ感を併せ持つユニークなビールです。

IPA（インディアペールエール）の日本における状況

日本でもクラフトビールの人気が高まり、IPAは多くのブルワリーで醸造されています。

特に、アメリカンスタイルのIPAが主流で、各地のブルワリーが独自のIPAを提供しています。

また、近年ではニューイングランドIPAやセッションIPAなど、多様なスタイルのIPAも登場し、ビール愛好家の間で注目を集めています。

IPA（インディアペールエール）の代表的な銘柄

日本国内で楽しめる代表的なIPAをいくつかご紹介します。

• よなよなエール（ヤッホーブルーイング）：アメリカンホップを使用した柑橘系の香りが特徴のIPAです。
• インドの青鬼（ヤッホーブルーイング）：強い苦味とホップの香りが際立つ、本格的なIPAです。
• 常陸野ネスト だいだいエール（木内酒造）：茨城県産の柑橘「福来みかん」を使用した、フルーティーな香りが特徴のIPAです。
• スワンレイク IPA（スワンレイクビール）：強いホップの苦味とフローラルな香りが特徴のIPAで、国内外のビアコンテストで多数の賞を受賞しています。

これらのIPAは、各ブルワリーのオンラインショップや専門店で購入することができます。

ぜひ、多様なIPAを試して、お気に入りの一杯を見つけてみてください。

4.ギネスビールでお馴染みの『スタウト』4.0％～12.0％

スタウトは、濃厚な色合いと深い味わいが特徴のビールで、アルコール度数は4.0％〜12.0％と幅広いです。

特に、アイルランドの「ギネスビール」が代表的な銘柄として知られています。

スタウトの味わいと特徴

スタウトは、焙煎した大麦や麦芽を使用することで、コーヒーやチョコレートを思わせる香ばしい香りと苦味が特徴です。

クリーミーな泡立ちと滑らかな口当たりがあり、濃厚でありながらも飲みやすいビールとして親しまれています。

スタウトの歴史

スタウトの起源は18世紀のイギリスに遡ります。

当時、ロンドンで人気のあった「ポーター」というビールの中でも、特にアルコール度数が高く濃厚なものを「スタウト・ポーター」と呼んでいました。

この「スタウト」は「強い」「頑丈な」という意味で、次第に「スタウト」として独立したビアスタイルとなりました。

スタウトの種類

スタウトには以下のような多様なスタイルがあります。

• ドライスタウト：アイルランド発祥で、辛口でキレのある味わいが特徴です。ギネスが代表的な銘柄です。
• スイートスタウト：乳糖（ラクトース）を加えて甘みを持たせたスタイルで、ミルクスタウトとも呼ばれます。
• オートミールスタウト：オートミールを使用し、滑らかな口当たりとほのかな甘みが特徴です。
• インペリアルスタウト：アルコール度数が高く、濃厚で複雑な味わいを持つスタイルです。

スタウトの日本における状態

日本でもスタウトは多くのビール愛好家に支持されています。

大手ビールメーカーやクラフトビールブルワリーが独自のスタウトを醸造しており、バーや専門店で提供されています。

特に、ギネスビールは多くのパブやバーで提供されており、スタウトの代表格として広く知られています。

スタウトの代表的な銘柄

• ギネス ドラフト（Guinness Draught）：アイルランドの代表的なドライスタウトで、クリーミーな泡と深いコクが特徴です。
• サッポロ 黒ラベル エクストラブリュー：日本のサッポロビールが提供するスタウトで、濃厚な味わいが魅力です。
• 常陸野ネスト ビール スタウト：茨城県の木内酒造が醸造するクラフトスタウトで、焙煎香と滑らかな口当たりが特徴です。

スタウトは、その豊かな風味と多様なスタイルで、多くのビールファンに愛され続けています。

5.小麦を使った白ビール『ヴァイツェン』4.5～5.5%

ヴァイツェンは、南ドイツ発祥の小麦麦芽を使用した白ビールで、アルコール度数は4.5％〜5.5％です。

そのフルーティーな香りとまろやかな口当たりで、多くのビール愛好家に親しまれています。

ヴァイツェンの味わいと特徴

ヴァイツェンの最大の特徴は、バナナやクローブを思わせるフルーティーでスパイシーな香りです。

これは、ヴァイツェン酵母が醸し出す独特のアロマによるものです。

また、苦味が少なく、まろやかな口当たりで、キメ細やかな泡立ちが楽しめます。

そのため、ビールが苦手な方でも飲みやすいと評価されています。

ヴァイツェンの歴史

ヴァイツェンは14世紀に南ドイツで誕生しました。

当時、小麦を使用したビールは貴族や修道院で特別なものとして醸造されていましたが、次第に一般にも広まり、現在ではドイツを代表するビアスタイルの一つとなっています。

ヴァイツェンの種類

ヴァイツェンには以下のようなバリエーションがあります。

• ヘーフェヴァイツェン：酵母をろ過せずに残したもので、白く濁った外観が特徴です。
• クリスタルヴァイツェン：酵母をろ過して透明感のある外観に仕上げたものです。
• ドゥンケルヴァイツェン：濃色麦芽を使用し、濃い色合いとコクのある味わいが特徴です。
• ヴァイツェンボック：アルコール度数が高めで、濃厚な味わいのヴァイツェンです。

ヴァイツェンの日本における状態

日本でもヴァイツェンは人気が高まり、多くのクラフトビール醸造所が独自のヴァイツェンを製造しています。

そのフルーティーで飲みやすい味わいから、ビール初心者や女性にも好評です。

また、スーパーやコンビニでも手軽に購入できる銘柄が増えており、家庭でも楽しめるようになっています。

ヴァイツェンの代表的な銘柄

• 富士桜高原麦酒 ヴァイツェン：山梨県の富士桜高原麦酒が醸造するヴァイツェンで、バナナのような香りと滑らかな口当たりが特徴です。
• 八海醸造 ライディーンビール ヴァイツェン：新潟県の八海醸造が手掛けるビールで、フルーティーな香りと柔らかな酸味が魅力です。
• 箕面ビール ヴァイツェン：大阪府の箕面ビールが提供するヴァイツェンで、まろやかな甘みとバナナの香りが楽しめます。

ヴァイツェンは、その豊かな香りと飲みやすさで、多くの人々に愛されるビールです。

ビール 度数 種類によくある質問

ビールの種類とアルコール度数の違いを知って、新しい銘柄にチャレンジしてみよう！

今回の記事では、ビールの種類ごとにアルコール度数や特徴を詳しく解説しました。

人気の高い5種類のビールに注目し、それぞれの歴史や味わい、日本市場での人気について紹介しています。

このように、ビールには様々な種類があり、それぞれに異なる味わいや歴史があります。

普段飲んでいるビールだけでなく、新しいスタイルにも挑戦することで、ビールの楽しみ方がさらに広がるでしょう！