【知識】お酒の一合とは？「180ml」って本当!?一合の言葉の由来も解説！

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⚠お酒は二十歳になってから。

お酒の一合と聞いて、具体的にどれくらいの量かご存知ですか？

実は、一合は180ml（180cc）という決まった量です。

この一合という単位は、日本の文化や伝統に深く根ざしており、古代中国の漢代にまで遡る歴史を持っています。

• お酒の一合は180ml（180cc）！
  
• 日本酒が720mlや1.8Lで売られているのは一合の単位で測っていたから！
  
• 一合を「おちょこ（36ml～45ml）」で飲むと4～5杯分になる！

疑問に感じた方もいると思いますが、飲料の多くが500mlや１Lで売られているのに、日本酒は720mlや1.8Lで売られていることが一般的ですよね。

それは、古くから続く「一合」や「一升（1.8L）」などの単位が由来です。

720mlや1.8Lのどちらも180mlの倍数であることから、「合」や「升」がお酒を買うときの基準となっていたのだと考えられます。

また江戸時代以前は「一盃（4合 = 720ml）」という単位が使われており、お酒をいっぱい飲むという認識は720mlと深く根付いているのかもしれません。

この記事で単位に隠された秘密や、一合に関する豆知識を知って、お酒をさらに楽しんでください。

お酒の一合の定義

お酒の一合とは、日本の伝統的な計量単位であり、約180ミリリットル（ml）に相当します。

この単位は古くから日本で使われており、主にお米やお酒の量を測るために用いられてきました。

たとえば四合瓶と呼ばれる日本酒の瓶は720mlの容量があり、これは一合の4倍にあたります。

加えて、一升（しょう）は1.8リットルで、一合の10倍の量です。

なぜ一升の半分のサイズが無いかと言うと、「4合（720ml）」は、お酒が劣化する前に飲みきりやすく、運びやすいサイズとして浸透しているからです。

これらの単位はお酒の提供や購入の際に頻繁に使われ、居酒屋や日本料理店では一合単位で日本酒を提供することが一般的です。

このように、一合がどれほどなのかを知っておけば、飲み過ぎ防止に役立ちます。

一合の由来と歴史

• 古代中国からはじまる一合の起源
• 江戸時代からの一合の歴史的背景
• 現代への文化と伝統の継承

古代中国からはじまる一合の起源

一合という単位は、古代中国の計量単位に由来しています。

古代中国の漢代に、長さの標準器であった黄鐘管がありました。

その黄鐘管を満たす水の量を「１龠（やく）」と呼んでいました。

「１龠（やく）」の2倍の量を「１合」と名付けて使用していたのです。

この計量単位は日本にも伝わり、１升と関連付けられ「一合」は「１０分の１という意味」を付けられました。

江戸時代からの一合の歴史的背景

江戸時代には、お酒の取引や販売において一合単位が主流となりました。

酒屋や居酒屋では、一合単位で日本酒を提供することが一般的であり、この習慣は現代に至るまで続いています。

また飲食で提供される一合徳利（とっくり）の他に、八勺徳利というものがあります。

「勺（18ml）」は「合（180ml）」の１０分の１を表しているのです。

八勺徳利は約144ml入る、一合よりもさらに飲みきりやすいサイズとなっています。

現代への文化と伝統の継承

そうして現代になり一合という単位は、単なる計量のためのツールではなく、日本の文化や伝統を象徴するものになっています。

海外の日本料理を提供するお店では、「合」という単位を使っている場所もあります。

さらに海外向けサイトでも「合」を日本の文化として紹介していたりするのです。

このような文化的背景から、一合は現代でも日本酒の提供や購入において重要な役割を果たしていると言えます

参考：https://www.japan.travel/en/guide/sake-shochu/
参考：https://www.hakushika.co.jp/en/culture/measurements.html

日常生活での一合の使われ方

一合（180ml）は日本酒を計るために使われることが一般的ですが、日常生活のさまざまな場面でもこの単位が使われています。

たとえば一合は日本酒だけでなく、料理の際にも便利な計量単位です。

米を炊くときには一合の米に対して適量の水を加えることが基本とされています。

また茶道では、一合は茶葉や湯を計る際にも使われることがあります。

特に大人数でお茶を淹れる際に、一合の単位で茶葉や湯を計ることで、一貫した味を保つことができます。

お酒を一合飲むなら30分を目安に

お酒を楽しむ際には、適度なペースで飲むことが大切です。

特に日本酒の一合（180ml）を飲む際には、30分を目安にゆっくりと楽しむことをおすすめします。

これにより、アルコールの影響を最小限に抑えながら、風味や香りをじっくりと味わうことができます。

30分という時間は、体がアルコールを適度に処理できるペースを考慮したものです。

急いで飲むと、アルコールが急速に体内に吸収され、酔いが回りやすくなります。

30分かけてゆっくり飲むことで、酔いが急激に回るのを防ぎ、体にかかる負担を軽減することができます。

お酒一合のアルコールが抜けるのはおよそ4時間後

体内に摂取されたアルコールは、基本的に肝臓で代謝されます。

肝臓がアルコールを分解する速度は個人差がありますが、一般的には一定の速度で進行します。

日本酒一合（180ml）のアルコール量は、およそ22gから24gです。

肝臓がアルコールを分解する速度は、おおよそ1時間に7gから8gとされています。

なので、この量のアルコールが完全に代謝されるには、約4時間かかるとされているのです。

またアルコールの代謝速度は、以下のような要因によっても変わることがあります。

• 体重と体脂肪率: 体重や体脂肪率が高いほど、アルコールの代謝に時間がかかる傾向があります。
• 性別: 一般的に、男性よりも女性の方がアルコールの代謝が遅いとされています。
• 年齢: 年齢が高くなるほど、アルコールの代謝能力が低下することがあります。
• 健康状態: 肝臓の健康状態や全体的な健康状態もアルコールの代謝に影響を与えます。

日本酒を楽しむためのおすすめアイテム

• 冷酒クーラー
• 電気酒燗器
• ボトルストッパー

冷酒クーラー

冷酒クーラーは、日本酒を瓶のまま冷たい状態で保つためのアイテムです。

長時間冷たいままキープできるので、特に夏場や冷酒を楽しむ際に便利です。

電気酒燗器

電気酒燗器は、日本酒を適切な温度で温めるための電気器具です。

自分のこだわりの温度で、お燗酒を楽しむ際に非常に便利です。

ボトルストッパー

ボトルストッパーは、開封した日本酒の瓶を密閉するためのアイテムです。

真空にすることで酸化を防ぎ、風味を長く保つために使用されます。

お酒一合の健康への影響

日本酒一合（180ml）の適量飲酒は、健康にいくつかのポジティブな影響をもたらすことがあります。

適度な量であれば、リラックス効果や血流の改善が期待できます。

さらに厚生労働省「健康日本21（アルコール）」では、節度ある適度な飲酒として、1日の平均純アルコール量は約20g程度とされています。

これは日本酒を一合（180ml）飲んだときの純アルコール量22gに近い値です。

これくらいであれば、健康的なメリットを得ながら飲酒できるでしょう。

ただし、過度の飲酒は逆効果となるため、適量を守ることが重要です。

参考：厚生労働省　アルコール　

お酒の一合 よくある質問

【まとめ】日本酒の一合には、日本の文化と魅力が詰まっている！

お酒の一合は、日本の文化や歴史に深く根ざした計量単位です。

一合は、古代中国から伝わり、江戸時代を経て現代に至るまで、日本酒を中心とした飲料文化において重要な役割を果たしてきました。

日常生活では料理や茶道など、様々な場面で使われています。

適切な飲酒ペースとして30分を目安にすることや、アルコールが抜けるのに約4時間かかることなど、健康面での配慮も重要です。

さらに、日本酒を楽しむためのアイテムとして、冷酒クーラー、電気酒燗器、ボトルストッパーなどを紹介しました。

これらのアイテムを活用することで、日本酒の風味や香りを最大限に楽しむことができます。

一合の日本酒を楽しむ際には、文化的な背景や健康面を考慮しながら、豊かなひとときを過ごしてください！